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广州管圆线虫病渐行远川餐馆筹备恢复卖福寿螺

广州血管硬化病正在逐渐消失。四川饭店正在准备恢复蜗牛的销售

新闻来源:北京晚报发布日期: 2009/10/22 16:05:00

在北京市场上消失了三年以上的蜗牛有望重回餐桌。当时,螺nail肉在广州引起了血管紧缩症的爆发,市食品局发布了《禁止销售》。现在,考虑到这种流行病尚未蔓延,市政食品局已明确表示正在逐步传播蜗牛。

福寿蜗牛3年前在这座城市被禁止

三年前,由于北京硕国义饭店的“冷蜗牛”,广州第一批人患上了这种疾病。截至2006年9月2日,全市临床诊断报告达131例广州曲霉。

经过调查,蜗牛蜗牛肉是该公司推出的创新菜。它以蜗牛(海螺)开始。后来,将冷蜗牛的原料更改为蜗牛,厨师未完全对其进行加工。加热后,并未杀死蜗牛肉中的广州曲霉,从而在广州爆发了血管紧缩症。

2006年8月22日,市食品安全局发布了市场控制指令:北京市农副产品市场,大型购物中心,大型超市,餐饮企业和场所等各类食品经营者停止买卖,加工蜗牛。

但是,当时市食品办公室说:“感染没有传播后,请考虑取消禁令。”

全餐厅准备在不久的将来恢复销售“蜗牛”

福寿螺和热螺螺曾经是四川菜馆的热门菜。根据“辣味诱惑”的统计数据,即使在2006年,即使是在血管紧张性疾病暴发开始时,这道菜的订单量却略有下降,但五家连锁餐厅的日销量仍然维持在1100份左右。

“这个季节是蜗牛销售的旺季。我们在包括广州在内的其他城市都卖得很好,因此我们希望在北京市场恢复销售。”开始销售蜗牛的陶然居董事长颜琦告诉记者。这家餐厅的原蜗牛全部来自四川绿色生态养殖基地。这里的生态水蜗牛全都是绿叶和草食,蜗牛肉干净无污染。

市食品办有关负责人告诉记者,福寿蜗牛过去出现问题的原因主要是加工生产环节不规范,灭菌不彻底。在过去的两年中,北京没有爆发round虫病。根据一些餐馆的要求,市食品局明确答复说:“福寿螺可以出售,但必须加热和煮熟以符合卫生条件和食品安全要求”。记者从包括陶然居在内的许多四川美食餐厅获悉,他们正在准备转售蜗牛。

该市严格控制水产品的进口

记者从京申和丽水桥等北京几个主要海产品市场获悉,目前没有蜗牛销售。市食品局尚未表示水产品市场已经取消了对蜗牛的禁令。因此,在不久的将来公众很难在水产品市场中看到蜗牛。

据了解,事实上,除了抚寿蜗牛外,许多淡水虾和蟹还可能藏有其他食源性寄生虫如线虫的幼虫。该市目前正在采用严格的水产品准入制度。水产品进入北京市场时,必须提供县级以上水产动物病监督部门出具的检验证明和原产地证明。 “不完整或不一致”的水产品可能不会上市。但是,市食品局还表示,检疫和抽样检查不能完全阻止淡水产品从蠕虫进入北京市场。预防疾病的关键是餐饮企业必须遵守法律法规以确保安全,并且不再生产未经加工的淡水产品。 (记者杨斌)

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