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中国大运河餐饮联盟成立

昨天,记者从宁波市食品饮料协会获悉,新成立的“中国大运河餐饮联盟”将在大运河沿线的宁波等五个城市依次举办大运河饮食文化节。

北京的宫廷奶酪,天津的津味嘎巴菜,济宁的汤浮鱼丸,苏州的红白汤料奥宇面.宁波的美食家,将来可以在大运河品尝。这些地道的城市美食。

今年6月,中国大运河成功进入了世界文化遗产名录。申报的大运河包括京杭大运河,隋唐大运河和浙东运河,全长3200公里。从北京烤鸭到宁波海鲜,一条大运河融合了南北美食。

作为大运河之城,北京,天津,苏州,宁波和济宁的餐饮协会昨日提出一项倡议,以大运河文化遗产为纽带,以促进大众饮食为主要路线,并联合起来在运河沿线城市建立了一个南北向的大型“中国大运河餐饮联盟”。

餐饮联盟将以区域联系和同步节的形式共同举办“中国大运河餐饮文化节”。计划每年举行一次。年度链接的初始计划将依次为苏州,天津,北京,宁波和济宁。承担。

每年10月至12月,将在轮播的举办城市举行为期一个月的年度“饮食文化节”。这些活动由当地品牌,优秀厨师,创新烹饪,特色菜,小吃和小吃推荐,并由文化节评委根据相关行业标准和程序进行评估和表扬。

同时,联合城市区域活动也将在其他四个联盟城市举行。今年11月,宁波市将率先从苏州着名饭店引进着名美食,包括松鼠man鱼,油糊和蜗牛虾。让宁波人先尝一尝。

宁波市食品饮料协会有关负责人昨日在接受采访时说,宁波不仅是中国大运河的入海口,而且是“海上丝绸之路”的起点之一。这里的美食既有河又有海的特色,既有海鲜又有河虾和虾,今后,宁波将利用饮食文化节来推广这些特色菜,并与宁波当地的餐饮企业合作。

记者彭爱武

记者段琼丽