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新疆焉耆首届“回民特色小吃暨旅游产品”展销会

4月28日,《人民日报》(通讯员宋,谢小燕,马衡)“你们源于汉唐历史,我们这一代人的爱是取之不尽用之不竭。光辉的河水反映在喧嚣中4月28日,《开都河情韵》揭开了新疆宜县第一届“居民休闲食品和旅游产品”展览的序幕,展览的主题是“讲美食”。为世界之友”,历时半个月,从4月28日至5月12日结束。

举行了首届“居民特色小吃和旅游产品”开幕式。

在交易会上,将有来自30多家大型和着名餐厅的100多种美食小吃在以前的美食节上获奖。他们将竭诚为新疆内外各族人民服务,欢迎来自世界各地的客人。

除了Min县30多家大型和着名饭店赢得的100多种菜肴外,还将展示具有浓郁地方特色的各种民族服饰,刺绣产品,芦苇画,手工艺品等。开展各种文化活动,让广大宾客“吃,赏花”,感受古城的独特魅力。

58岁的张鹤龄是蓟县张氏火店的第四代人。她对作者说:“我们有9个兄弟姐妹,我继承了家庭的烹饪技巧。大火是大火。有两种具有回族特色的小吃,例如糖火和蔬菜火,分别是形状类似于煎剂包装。煮火的关键是制作面条。必须将其人工摊开2小时以上,然后将面团烘烤。它呈现出一层脆皮和脆皮的味道。” >

据报道,自2010年以来,该县共举办了三届旅游饮食文化节,并成立了餐饮业协会,注册了“焉耆美食”品牌和餐饮标志,并出台了一系列优惠政策来鼓励并吸引特色餐饮企业进入惠民小吃街。

目前,全县有300多家个体餐饮商人,大型餐饮企业60多家。回族的特色食品“九碗三系”被列为自治区级非物质文化遗产保护名录,并被宣布为国家非物质文化遗产保护名录。许多饭店的“麻辣牛筋”,“皇甫八王牛掌”,“四季养鱼饼”,“诚心烤全羊”,“归国花草席”等被新疆饭店评为“新疆名菜”。协会。 “蜀辣羊蹄”,“馍”,“牛切碎汤”,“糖镊子”,“麻辣皮”等小吃被新疆饭店协会评为“新疆着名小吃”。

县旅游局局长马力说:“我县提出了四张名片,创建了“花城,美食城,酒都,商务中心”,并坚持先规划,注重特色,充分发掘回族饮食文化,增强饮食文化品位,以旅游促旅游,以饮食促旅游,以民族和地方美食为载体有效提升外部形象,促进发展仅旅游业一项,到2012年,全县就接待游客62.67万人次,旅游总收入达3287.9万元。“

(原标题:焉耆打造“美食之城”,“集结”百余种回族特色小吃)

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