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谣言众多,让你不知如何吃喝?肝硬化患者请看这篇!

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谣言

你,你恐慌吗?

牛奶不容易消化。喝牛奶对肝病患者不好。

最重要的消化器官是人体的“化学植物”。肝损伤会导致营养不良,病人对饮食特别挑剔。

肝硬化患者,他们应该怎么吃?听听首都医科大学北京佑安医院营养系华欣博士说的话

1

谷类食物摄入应该合适

谷类食物是我们营养摄入的基础。摄入过多会增加肝细胞的负荷,而摄入过少会影响肝细胞的修复。 因此,肝硬化患者应该根据体重的变化调整谷物的摄入量。 “宜杂而精”,杂指多样化,有大米、小米、玉米粉、标准面粉等。精炼是指精细、柔软和易于消化。米粥、软米、馒头、馒头和面条最合适,如两米粥、两米米(软)和粗馒头(标准面粉:粗面粉=3~4:1)

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牛奶摄入量应该足够

牛奶为我们提供丰富的蛋白质和钙。对于肝硬化患者(尤其是伴有高氨血症和肝性脑病的患者),酸奶是更好的选择。发酵产品有助于消化,其中的益生菌可以改善肠道微生态,减少肠道氨的产生。 建议每天使用大约300毫升酸奶(早上100毫升,晚上100毫升)。

小心你的肉类摄入量

我们通常指的肉包括鸡肉、猪肉、鱼等。(该图像被称为“海与陆空”)。除了蛋白质,它们还提供丰富的铁、锌、铜和其他元素,这有助于改善贫血和其他问题。 肝硬化患者的肉类摄入量优选肉丸、肉末和肉末,优选去皮鸡肉、瘦肉和瘦肉,如冬瓜肉丸汤、番茄牛肉饺子、猪肉馄饨、猪肉白菜馒头等。每次0.5-1两(大约0.5-1个鸡蛋大小),优选每天2-3次。 如果血氨增加或肝性脑病的先兆,患者应停止吃肉,直到血氨下降且症状消失,然后从少到多逐渐增加到目标量。

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坚果应适量食用

坚果是高脂肪食品,不利于消化,不易划伤食道 如果你想吃坚果,应该小而精,每天约15-30克,最好是粉末,如黑芝麻酱、核桃粉等。

5

eat less

油性盐必须严格控制,特别是食用油,主要是每天10-20克左右(临时过渡),尽量优选烹饪、炖、炖和混合,不太优选油焖和油炸。 对于盐的消费,最好在食物成熟并准备离开锅时撒上大约0.5-1g。

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6

鸡蛋、大豆和产品

鸡蛋是蛋白质的良好来源。肝硬化患者吃鸡蛋时必须注意烹饪方法。蛋汤和蛋花汤是首选,其次是煮鸡蛋和卤蛋。尽量不要吃煎蛋。一天只有一个鸡蛋就够了。 大豆蛋白质量相对较高,有豆腐、豆浆等。可适当选择,生大豆引起的腹胀不应避免。

7

水果和蔬菜

蔬菜和水果有益于补充钠、钾、镁和排便等矿物质。然而,注意进口食品的形状是很重要的。果蔬颗粒越小越软,越有利于消化,越有利于减少对食管和胃底粘膜的损伤,如肉丝芹菜VS芹菜猪肉馒头。显然,芹菜猪肉馒头对食管和胃底粘膜的损伤较小,更容易消化

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如果有问题,不要乱吃,听从医生的建议才是安全的!

作者/北京佑安医院华鑫医生

来源/首都医科大学附属北京佑安医院

欲了解更多肝胆信息,请免费咨询医生,请关注微信公众号“肝胆保健之家”!

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你恐慌吗?

牛奶不容易消化。喝牛奶对肝病患者不好。

肝硬化患者应该怎么吃?听听首都医科大学北京佑安医院营养系华欣博士说的话

1

谷类食物摄入应该合适

谷类食物是我们营养摄入的基础。摄入过多会增加肝细胞的负荷,而摄入过少会影响肝细胞的修复。 因此,肝硬化患者应该根据体重的变化调整谷物的摄入量。 “宜杂而精”,杂指多样化,有大米、小米、玉米粉、标准面粉等。精炼是指精细、柔软和易于消化。米粥、软米、馒头、馒头和面条最合适,如两米粥、两米米(软)和粗馒头(标准面粉:粗面粉=3~4:1)

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牛奶摄入量应该足够

牛奶为我们提供丰富的蛋白质和钙。对于肝硬化患者(尤其是伴有高氨血症和肝性脑病的患者),酸奶是更好的选择。发酵产品有助于消化,其中的益生菌可以改善肠道微生态,减少肠道氨的产生。 建议每天使用大约300毫升酸奶(早上100毫升,晚上100毫升)。

小心你的肉类摄入量

我们通常指的肉包括鸡肉、猪肉、鱼等。(该图像被称为“海与陆空”)。除了蛋白质,它们还提供丰富的铁、锌、铜和其他元素,这有助于改善贫血和其他问题。 肝硬化患者的肉类摄入量优选肉丸、肉末和肉末,优选去皮鸡肉、瘦肉和瘦肉,如冬瓜肉丸汤、番茄牛肉饺子、猪肉馄饨、猪肉白菜馒头等。每次0.5-1两(大约0.5-1个鸡蛋大小),优选每天2-3次。 如果血氨增加或肝性脑病的先兆,患者应停止吃肉,直到血氨下降且症状消失,然后从少到多逐渐增加到目标量。

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坚果应适量食用

坚果是高脂肪食品,不利于消化,不易划伤食道 如果你想吃坚果,应该小而精,每天约15-30克,最好是粉末,如黑芝麻酱、核桃粉等。

5

eat less

油性盐必须严格控制,特别是食用油,主要是每天10-20克左右(临时过渡),尽量优选烹饪、炖、炖和混合,不太优选油焖和油炸。 对于盐的消费,最好在食物成熟并准备离开锅时撒上大约0.5-1g。

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6

鸡蛋、大豆和产品

鸡蛋是蛋白质的良好来源。肝硬化患者吃鸡蛋时必须注意烹饪方法。蛋汤和蛋花汤是首选,其次是煮鸡蛋和卤蛋。尽量不要吃煎蛋。一天只有一个鸡蛋就够了。 大豆蛋白质量相对较高,有豆腐、豆浆等。可适当选择,生大豆引起的腹胀不应避免。

7

水果和蔬菜

蔬菜和水果有益于补充钠、钾、镁和排便等矿物质。然而,注意进口食品的形状是很重要的。果蔬颗粒越小越软,越有利于消化,越有利于减少对食管和胃底粘膜的损伤,如肉丝芹菜VS芹菜猪肉馒头。显然,芹菜猪肉馒头对食管和胃底粘膜的损伤较小,更容易消化

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如果有问题,不要乱吃,听从医生的建议才是安全的!

作者/北京佑安医院华鑫医生

来源/首都医科大学附属北京佑安医院

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